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普洱茶马古城售楼中心位置

发布人:时间:2020-08-05

国家标准规定的卫生饮用水的ph在6.5~8.5之间,瓶装水ph在5.0~7.0之间

如果泡茶用水ph<5.0时水的酸度较大,茶汤颜色会加深、变暗

Ph>7.0时水质偏碱,也会使得茶中的茶黄素被氧化,从而致使茶汤变色形成"酱油汤"

熟茶在渥堆发酵和后期存放过程中会沾染灰尘,如果没有洗茶,冲泡后茶汤会显得浑浊,造成"酱油汤"

老茶冲泡时讲究高温沸水洗茶,一方面是为了醒茶,另一方面就是为了用高温沸水将茶上的杂质灰尘充分洗去

冲泡普洱茶时,第一泡醒茶,从第二泡开始品饮

“一个口是喝,三个口为品

所以品饮普洱茶,讲究的是细品慢咽,细细体会

”简单来说,就是小口慢饮,口内回转,缓缓咽下

茶汤极为柔和,经过口腔接触到舌头底部,舌底会缓缓生津,这种舌下生津的现象,就是是舌底鸣泉

谨记以上的建议,再加上自己的努力,您将会有一根相对精准的指南针,收获如何,就端看自己所下的功夫了!在云南的好多产茶区,经济落后,加工条件有限,都用铁锅炒,有的灶不是很严密,或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶,时候烟气往锅里灌,也会造成有烟味,而茶是比较容易吸收异味

特别是在雨季天,烟气较重,会往下灌

这也说明制茶过程是纯手工工艺,让茶品带着勤劳朴实的味道

如果喜欢的朋友,我想除了会喜欢煮出来的普洱茶汤浓郁的枣香味和丝滑的口感之外,更会喜欢整个煮茶的过程

普洱茶作为饮品,也会有酸、甜、苦、涩等极富层次的口感变化

我以前也曾讲过:轻发酵系列的熟茶因为发酵程度比较轻,内含物质仍然极富活性,因为有活性,果胶、氨基酸等物质才可以保留下来,茶叶也就具备了越陈越香的属性

那是不是熟茶中喝到酸味就说明是轻发酵熟茶呢?并非如此

普洱茶是延续千年制作工艺的茶品

虽然上世纪七十年代,云南的科技工作者发明了“渥堆发酵”这一快速发酵方法

但传统的制茶方法(即现代人称之的“生茶”)仍是普洱茶制作的主流

而且,普洱茶的极品基本都来自于这部分产品

熟茶发酵地的判别就简单一些,比如在勐海发酵的熟茶就与其他地区发酵的熟茶有明显的差别,大益厂发酵的熟茶与其他厂发酵的不太一样

我建议大家在接触熟茶时首先看产地、厂家,然后再看用料是否好

这里所说的好指的是是否用春茶、春茶的比例、用料的级别等

布朗山布朗族乡位于云南省西双版纳州勐海县东南部,东经99°56′—100°41′,北纬21°28′——22°28′,东与景洪市大勐龙镇交界,南和西与缅甸接壤,国境线长70.1公里,西北与打洛镇毗邻,北与东北连勐混镇

全乡总面积1016.34平方公里

人口密度每平方公里17人

乡政府驻地勐昂,海拔1220米,年平均气温18-21℃,年降水量1,374毫米距县城91公里

所谓“自然更新”,是指茶树生理机能衰退、顶端优势减弱,甚至不能发芽,花果大量产生,在树根部位,新抽出大量的枝条(称“地刈枝”、“地蘖枝”),茶树形成上、下两层树冠(俗称“两层楼茶树”)

这是茶树生理机能自我调节的结果,故称“自然更新”

大红柑陈皮的存储价值是经过时间检验的,民间有“千年人参,百年陈皮”的说法

小青柑是近些年才兴起的,具体存储价值如何,暂无统一定论

关于普洱茶的樟香,有解释说,云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一、二十余丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生

更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,使茶叶有了樟树香气

同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接吸收了樟香气,贮存于叶片中

有人则认为上述香味是因为陈化之中茶叶生成了某些酚、酯类的物质,遇热挥发出类似香气而已

不论争论如何,云南普洱茶茶性本来强烈浓郁,樟香的调和,更显现其高贵古朴、阳刚亮丽的茶质

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